keskiviikko 7. maaliskuuta 2018

Kikhernemuffinit

...eli minityypin sormiruokaläjät!
Jälkimmäinen otsikko kuulostaa huomattavasti vähemmän houkuttelevalta, joten pidättäydytään "kikhernemuffineissa".

Nyt alkaa uusi tunnistekategoria - sormiruoka.
Yritän kehitellä ja tuottaa tänne kirjauksia erilaisista tekeleistä, jotka sopivat myös taaperon sormiruokailuun. Toiveena on tulevan kevään aikana keksiä myös reseptejä, jotka tekemällä saa ruoan koko perheelle. Reseptin jossain vaiheessa tekeleestä saisi annoksen vauvalle - sitten muutaman lisäyksen kanssa herkkuruokaa vanhemmillekin. Win-Win-tilanne.

Pikkutyypin kanssa kokkauksen toivoisi olevan yksinkertaista, t.s. mahdollisimman vähän työvaiheita ja mahdollisimman vähän tarvittavia välineitä --> mahdollisimman vähän tiskiä/siivottavaa. Hän vaikuttaa nauttivan keittiötouhottamisesta, mutta oma osallistuminen on - kauniisti - hieman puutteellista. Ei vielä tarvikkaan. Kunhan ruoka maistuu ja jotain saadaan syödyksi :)

Mausta ei kuitenkaan saa koskaan tinkiä.
Nämä muffinit ovat siis täydellisesti paikallaan aloittaessa tätä kategoriaa.





1    prk      kikherneitä
1               banaani, sopivan kypsä ja normaalin kokoinen
1,5 dl        kaurahiutaleita
2-3 rkl      maapähkinävoita
loraus       oliiviöljyä
0,5 dl        kauramaitoa
0,5   tl       vanilijajauhetta
1      tl       kanelia
1      tl       kardemummaa
1      tl       ruokasoodaa

1) Kaikki blenderiin
2) Soseeksi
3) Muffinivuokiin
4) Uuniin. 175°, 15min.


***upea esimerkki yksinkertaisesta leivonnaisesta.
***...ja aivan fantastisen makuista!! NAM!
***oikeastaan kaikki vaiheet onnistuvat vauva sylissä - nimim. kokeiltu on.
***uunitus kannattaa jättää mielummin "vähän vajaaksi" kuin ampua yli. Kuivaa kokkaretta on pikkutyyppien tuskallista pureskella..
***Tekstuuri kaipaisi ehkä vielä esim. pähkinämurua..? Seuraavassa annoksessa otetaan osa sivuun vauvalle ja loppuun lisätään pähkinärouhetta. Tai miksei esim. suklaahippusia...?
***banaani-maapahkinävoi-mausteet. Kombosta tulee hyvin tunnelmallinen ja tunnelmoitava makuelämys. Lisämakeutta EI jää kaipaamaan!
***..toki massasta voi ottaa osan sivuun ja loppuun lisätä lisämakeutusta, (sokeria, hunajaa tai siirappia tms..)
***Voisi tohon ehkä muutaman kuivatun taatelin lisätä, jos vauvallekkin haluaa makeampaa kokemusta.
***Maistuivat viimeistä murua myöten!! :)

sunnuntai 4. maaliskuuta 2018

"The" Porkkanakakku

..jaahas. Edellisestä kirjoittelusta onkin vierähtänyt jo hyvä tovi.
Ihmeellistä huomata, ettei taaperon, työn ja urheilun lomasta löydy aikaa valmistella blogiin-sopivia annoksia. Höh. Pitänee ryhdistäytyä ja muuttaa strategiaa. Entäs jos tästä blogikirjoittelusta ja kuvien räpsimisestä saisimme yhteisen harrastuksen..? :) Pikkutyyppi tuskin vielä toviin ymmärtää. Ruoanvalmistuksesta hän vaikuttaa olevan kiinnostunut!

Asiaan.
Porkkanakakkua on aikaisemminkin esitelty tässä blogissa. Tuosta on jo hyvä tovi - ajat, ajatukset ja makuaisti on ilmeisesti muuttunut.

Tämänkertainen kakku on jo useampaan otteeseen todettu olevan järisyttävän hyvän makuista, suussasulavaa, herkullista, mausteista ja monelta osin yksinkertaisesti hämmentävän huikeaa.
Lisäkehun ansaitsee tekotapojen helppous.






5 dl     "kuivia aineita"
3 tl      kanelia
1 tl      jauhettua muskottipähkinää
1 tl      kardemummaa
1 tl      inkivääriä
1 tl     ruokasoodaa
1 tl     leivinjauhetta
1/2 tl  vanilijajauhetta

(0,5 - 1 dl sokeria)

3         kohtalaisen kokoista porkkanaa, ehkä yht. n. 200-250g

1 dl     omenasosetta
1 dl     kauramaitoa
1/2 dl  öljyä

kourallinen pähköinöitä

1) kuivat aineet sekaisin. Raastetut porkkanat kuivien aineiden sekaan.
2) Toiseen kulhoon kosteat aineet: omenasose ja kauramaito.
3) Öljy kuivien aineiden joukkoon. Sitten loput kosteista.
4) Pähkinät mukaan massaan. Sekoitus jotakuinkin tasaiseksi.
5) Vuokaan ja uuniin. 175°, n. 25min.

***Tässä oli 1dl kaurahiutaleita, 1dl kaurajauhoa, 1dl mantelijauhoa ja 2 dl vehnäjauhoa.
***sokeria ei mielestäni välttämättä tarvita, jos porkkanat ovat kunnolla tumman oransseja ja kypsiä. Etenkin jos tekee päällisen (tuorejuustoa, tilkka sitruunamehua ja tomusokeria), voi taikinan sokerin jättää pois.
***Taikinaan kuuluu sekoittaa myös kourallinen pähkinöitä. Itse tykkään hasseleista. Myös saksan- ta cashewpähkinät käy. Mantelitkin sopii.
***Ylikypsää tästä EI kannata tehdä! Ei haittaa vaikka jää rahtusen raa'aksi.