lauantai 12. toukokuuta 2012

Bataatti-kookoskeitto

..tikusta asiaa. :)
Erään-maun-mukkaan kuulemma huippuhyvää, miellyttävää ja mielenkiintoista sosesoppaa. Juttelemalla tiedusteltu muutamat raaka-aineet, mausteet heitettiin hatusta ja kokeilemalla päätettiin opetella.
Ensimmäinen kierros pannulle!
1) Shalottisipulia, valkosipulia ja pikkurillin-pään-kokoinen-kipale tuoretta inkivääriä. Ronskisti siivuiksi (..soseutusta edessä!)
2) Bataatimöhkäle kuutioiksi ja mukaan
 3) Hetki kuullottelua oliiviöljyssä: sipulit pehmeiksi, bataatteihin hieman pintaa jne..
4) Makua suolalla ja pippurilla, rrreilulla lorauksella valkoviiniä, purkillisella kookosmaitoa (ja tilkalla kraanavettä :)
5) Keittelyä, kunnes bataatti behmeää
6) Surautus soseeksi, tekstuurin ohennus lorauksella vettä ja hienoinen sweetchili-kiehkura ulkonäön puolesta :)

Luiskka kouraan ja pöytään!

***nam. Yksinkertaisesti. Nam. Shalotti-inkivääri-bataatti-kookos. Kombo toimii ilmeisen hienosti!
***Oisin pienen jonkun highlight-maun halunnut kokonaisuuteen: ehkä lievä tulisuus - pannulle vielä yksi tuore punainen chili?... ehkä voimakas yrtti - timjami? oregano?... joku mauste itsessään - curry? musta-rosépippuriyhdistelmä? jeera?
***muuten kyllä, kaikenkaikkiaan kivanmakuinen koitos! :)

Ei kommentteja: